一言でジャズ用と言ってもサックスやトランペットなど、いろいろありますね。
SAX
サキソフォンでジャズをやるなら?ということで、ちょっと調べてみました。
テナーならリードはリコやヴァンドレンのJAVA3番もおすすめです。
アルトではヴォーズなどもいいと思います。ジャズプレイヤーが使っている定番リードといえるでしょう。
マウスピースはESMのアルト用などが最近ではJAZZ向きだと思います。
有名プレイヤーのアドバイスを基に製作されたものだそうです。コントロールのしやすさがポイントなんだとか。
定番ではメイヤーとか、オットーリンク、ビーチラー、などといったところですね。
バンドレンやセルマーなども捨てがたいです。
口コミ情報ではボビーデュコフとか、バリ、デイブガーデラなども結構いいみたいです。
メーカーだけでも相当な数があるので最初は悩んでしまうと思いますが
ソプラノならセルマーのメタル、アルトSAXではメイヤー、テナーならオットーリンクのメタル製が人気があるようです。
おそらく癖が無く誰にでも吹きやすいというところが多く使われる理由だろうと思います。
クラリネット
こちらはクランポンやヴァンドーレンなどが有名どころですね。
バスクラ用のクリスタル製マウスピースで、JAZZ用のがあるようです。

